Chez les Chinois, le printemps commence mi février et se termine mi mai.

Cette saison est reliée à l'organe et à l'énergie du foie et à son entraille associée : la vésicule biliaire. C'est une énergie Yang, une énergie de l'expansion, comme nous le montre si joliment la nature.

L'émotion liée au foie et à la vésicule biliaire est la colère.

C'est la saison où de grandes fatigues, les déprimes, l'anxiété apparaissent.

D'un point de vue générale, on essaye de rester tempéré dans nos points de vue et d'être vigilent à bien rester équilibré dans nos émotions : l'énergie yang du foie peut être rapide et puissante.

Du point de vue de l'alimentation, nous privilégions la saveur douce afin de soutenir la rate et d'éviter l’excès du foie. 

Nous éviterons les excès de nourriture et favoriserons les légumes verts : asperges, carotte, concombre, courgette, épinard, haricot vert, petits pois, oignon, radis, salade.

Concernant les céréales : le blé, l’épeautre, le millet.

Fromages légers comme le chèvre ou le brebis.

L'excès d'énergie du foie peut provoquer des diarrhées, borborygmes, vomissement, vertiges.

Les plantes qui aident le foie :

- le romarin qui aide à la production de bile et aide le foie à éliminer les toxines accumulées.

- Le radis noir est l'un des aliments les plus efficaces (à éviter néanmoins en cas de calculs)

- l'artichaut qui favorise la production de bile et protège les cellules hépatiques.

- Le cerfeuil qui a la propriété de purifier le foie.

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